植赋胜在"细、纯、稳"——超细口感提升体验、无添加匹配健康趋势、稳定工艺适配多场景。
坚果酱在高温下容易产生哈喇味,大部分产品常温(24°C)避光保存即可,脱皮巴旦木、绿开心果等部分产品需冷藏保存。保质期一般为12个月。
坚果酱本身含油量比较高,加上超细研磨,常规细度一般在600目左右(进口设备精密检测结果),长时间静置会出现油脂分离现象。此现象属于正常现象,不属于变质,充分揉捏或者搅拌均匀后即可正常使用。
开封后建议产品封口处不沾水沾油,冷藏一个月使用完毕(如出现明显哈喇味停止使用)。
开心果属于农产品,产品颜色不一致是正常的。我们品控是根据应用来保证颜色一致,如添加在冰淇淋、烘焙产品中后的颜色表现。
我们绿开心果酱是添加了天然色素,受光照影响时间久了会氧化变暗、褪色,属于正常现象。建议产品在避光条件下保存。
超细酱通过均质机可与水完美融合,稳定悬浮,长时间内不会出现分层现象。
我们所有的坚果酱产品均经过测试,耐高温,在焙烤过程中能更好激发坚果本身的香味。此外,坚果酱在高温下不会变质,可放心用于烘焙产品。
植赋采用的开心果原料有美国果与伊朗果两种。美国果制作的开心果酱,开心果香味更醇厚,颜色更绿;伊朗果制作的开心果酱,香味更清香,颜色略浅。我们可根据客户需求提供不同原料的产品。
酱体进行细度测定,600目的通过率在90%以上,细度测定应用激光粒径仪,600目对应粒径约25微米,达到此标准即为超细坚果酱。
我们的坚果酱通常采用中度烘烤,一般情况下,烘烤温度越高,烘烤时间越长,酱的颜色越深,原料特有的味道越浓,但高温过长也会带来苦味,我们可根据客户要求定制烤度。香型方面有原味、浓香型等多种选择。